… selbstgemacht fürs Weihnachtsfest.
Schon bald ist es soweit: die Weihnachtsfeiertage stehen vor der Tür. Wie feierst Du dieses Jahr das Weihnachtsfest? Bekommst Du Besuch oder bist Du ein Feiertags-Hopper?
Bei mir ist es gemischt: Mal fahre ich zur Familie, an anderen Tagen kommt unsere Familie uns besuchen.
Damit sich meine Gäste wohlfühlen bzw. damit ich ein „Mitbringsel“ habe, koche ich gern Glühwein und Punsch. Das hat irgendwie immer etwas Besonderes und schmeckt auch viel besser.
Das Beste daran: ich weiß, was drinnen ist und kann dadurch (unnötige) Zusatzstoffe, die den Körper belasten, vermeiden. Zudem kann ich den Zucker regulieren. In den gekauften Produkten ist meist viel zu viel Zucker enthalten; das schmeckt mir persönlich schon gar nicht mehr.
Und dann hat es einfach das gewisse Etwas, wenn ich in meiner Küche oder in der Küche bei der Familie stehe, mit viel Liebe den Glühwein und den Punsch koche und in die schönen Weihnachtstassen fülle. Am schönsten ist es dann wenn der Glühwein bzw. der Punsch jedem schmeckt und wir uns austauschen, was dieses Jahr an Zutaten verändert wurde.
Ich möchte Dir meine Rezepte nicht vorenthalten:
Glühwein
Für ca. 4 – 5 Tassen
- 1 Liter halbtrockener Bio-Rotwein
- 3 Zimtstangen
- 8 bis 10 Gewürznelken
- 3 Sternanis
- 4 Bio-Orangen
- 40g Rohrzucker
- 50 bis 100 ml brauner Rum (je nach Intensität)
Punsch
Für ca. 6-8 Tassen
- 1 Liter Wasser
- 4 Früchte-Teebeutel
- 500ml Bio-Apfelsaft naturtrüb
- 3 Zimtstangen
- 8 bis 10 Nelken
- 3 Bio-Orangen
- 1 Bio-Zitrone
- 40g Rohrzucker
- 1 Päckchen Vanille-Zucker
Wasser aufkochen und den Früchte-Tee für ca. 10 Minuten in einem Topf ziehen lassen.
Teebeutel herausnehmen, Gewürze in einem Teesieb und den Zimtstangen hinzugeben. Die Orangen und die Zitrone gut abwaschen, in Scheiben schneiden und ebenfalls in den Topf geben. Punsch zum köcheln bringen.
Sobald der Punsch köchelt den Rohr- und Vanillezucker hinzugeben. Gut verrühren.
Zum Schluss den Apfelsaft dem Punsch zugeben, einmal aufkochen lassen.
Vor dem Ausschenken nochmal gut verrühren.
Hab ein schönes Weihnachtsfest im Kreise Deiner Lieben!
Kristina
